我が家ではできるだけ無添加の調味料を使うようにしています。
無添加の調味料に変えると、ただそれだけで料理の味はおいしくなります。すると料理上手になった気がして、もっとおいしい料理を作ろうと気分があがってきます。
無添加の調味料は高いからと敬遠する人も多いかもしれません。しかし少し割高ですが、一度買ってしまえばしばらく料理を簡単にレベルアップさせてくれると考えるとお得です。
今回はおすすめの無添加調味料を紹介します。
料理のレベルを底上げ！おすすめ無添加調味料５選
無添加味噌
まるたま 王朝みそ
沖縄の首里で作られている天然醸造の味噌で、原材料は大豆、米、塩とシンプルです。大豆も米も国産のものを使用していて、塩はシママース（沖縄の塩）です。このシママースが防腐剤の役目も果たしているのだとか。
毎日味噌汁を飲みたくなる、やさしいおいしさです。
無添加みりん
李白 純米本みりん
原材料はもち米、米麹、焼酎（自社製造）です。普通のみりんよりも麹を多く使用しているので旨味やコクが深くなっています。甘さが自然な感じがします。
ロックで飲むのもおすすめらしいので、お酒が飲める方は試してみてはいかがでしょうか。
無添加しょうゆ
ヤマア 天然醸造九州丸大豆しょうゆ（こいくち）
原材料は丸大豆、小麦、天日塩です。無農薬の熊本県産の大豆、小麦を使っているこだわりのしょうゆです。味はまろやかでおいしいです。
無添加塩
ぬちまーす
沖縄県宮城島の海水から作られた天然塩でミネラルたっぷりです。
通常の塩と比べてとても細かく湿気に弱いので、クッキングボトルタイプがおすすめです。
無添加だし
茅乃舎だし
真昆布、鰹節、うるめいわし、焼あごが原材料の粉末だしです。小袋に入っています。
袋を破って味噌汁のだしとして使うと味噌汁のレベルがぐぐっとあがります。茅乃舎だしとしょうゆとみりんでうどんを作ると向かうところ敵なしといった感じです。
まとめ
少し奮発して本物の調味料をそろえると、料理が一段とおいしくなります。
身体に良い上においしい無添加調味料で、簡単に料理をレベルアップさせてみてはいかがでしょうか。
